چکن دم بریانی -2025

 پیش ہے مستند چکن دم بریانی کی ہماری قیمتی فیملی ریسیپی!  خوشبو دار لمبے دانے والے چاول، مٹی کے، خوشبو دار مسالوں کے آمیزے میں میرینیٹ کیے ہوئے رسیلا چکن پر بالکل تہہ دار، کیریملائزڈ پیاز اور زعفران کے نازک کناروں سے سجا ہوا ہے۔  متحرک ذائقوں کے ساتھ  جاتا ہے۔

چکن بریانی بنانے کا طریقہ

 چکن کو میرینیٹ کریں۔

 دہی، ادرک، لہسن، ہلدی، لال مرچ پاؤڈر، گرم مسالہ، نمک، پودینے کے پتے اور لیموں کا رس ملا کر میرینیڈ بنائیں۔

 چکن شامل کریں اور میرینیڈ کے ساتھ یکساں طور پر کوٹ کریں۔  کم از کم 30 منٹ تک فریج میں رکھیں۔  آپ چکن کو رات بھر میرینیٹ بھی کر سکتے ہیں۔

 جب چکن میرینیٹ کر رہا ہو، چاول کو 2 سے 3 بار دھو کر نکالیں، پھر 20 منٹ تک پانی میں بھگو دیں۔

 مشورہ: چکن کو فریج میں 24 گھنٹے تک میرینیٹ کیا جا سکتا ہے۔  آپ جتنی دیر میرینیٹ کریں گے ذائقے اتنے ہی اچھے ہوں گے۔

کرسپی پیاز عرف بریرہ

 جب چاول بھگو رہے ہوں تو ایک بھاری پین میں گھی ڈالیں اور پیاز ڈال دیں۔

 درمیانی آنچ پر، پیاز کو بار بار ہلاتے رہیں یہاں تک کہ وہ سنہری بھوری ہونے لگیں - تقریباً 15 سے 20 منٹ۔  تلی ہوئی پیاز کو پین سے نکال دیں، اضافی گھی پیچھے چھوڑ دیں کیونکہ ہم اس پین کو چکن پکانے کے لیے استعمال کریں گے۔

چاولوں کو ابالیں۔

 درمیانے برتن میں 8 کپ پانی ڈالیں۔  چاولوں میں زیرہ، خلیج کے پتے، ستارہ سونف، الائچی، لونگ اور نمک شامل کریں اور تیز آنچ پر ابال لیں۔

 بھیگے ہوئے چاولوں کو نکال کر ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیں۔  تیز آنچ پر چاولوں کو مکمل ابالنے پر لائیں۔  گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں اور 5 سے 6 منٹ تک یا چاول تقریباً 90 فیصد تک پکنے تک پکائیں۔  چاول کو فوری طور پر نکال کر محفوظ کر لیں۔